Cum să creezi platoul festiv suprem

Nu există o modalitate mai bună de a petrece orice sărbătoare decât adunarea familiei și a prietenilor în jurul unui platou cu mâncare delicioasă. 

Nu trebuie să fie extravagant pentru a impresiona, ai nevoie doar de elementele esențiale, companie bună și bucurie alaturi de prietenii dragi.

PREGĂTIREA

ALEGE ALIMENTELE DE SEZON

Secretul succesului este să alegi alimente de sezon! 

Alimentele de sezon sunt cele mai bune pentru a face platouri datorită disponibilității și prospețimii – și daca e de sezon, înseamnă ca de obicei este mai ieftin. Majoritatea magazinelor de băcănie sau a restaurantelor au o „secțiune cu alegeri imperfecte”, care aduce întotdeauna o ciudatenie rustică platourilor în loc de formă sau culoare perfecționistă.

SECRETUL?

ADAUGĂ CULOARE ȘI TEXTURA

Platourile, desigur, trebuie să fie gustoase, dar, mai important, trebuie să arate și foarte atragator. Încercați culorile specifice evenimentului, acolo unde puteți – fructe, legume, biscuiți, pâine. Gândeste în afara cutiei, in loc de pâinea albă standard, căutați pâini mai închise, semințe, nuci, diferite forme și dimensiuni.

Adăugarea de textură este cea mai complexa sectiune a realizarii unui platou atragator, adăugarea de nuci la brânzeturi sau semințe de susan la suprafața. Textura este adesea o notă finală care leagă un platou.

PLATOURI SI PENTRU CEI MAI MICI

Acolo unde nu poți folosi un cuțit pentru a taia o bucată de brânză sau un biscuit pentru a înmuia în niște hummus păstrați-l la dimensiuni mai mici pentru oaspeții de varsta mai mica. De exemplu, tăiați bucatele de legume și fructe, adăugați mici scobitori cu brânză și roșii cherry, feliați bucăți de baghetă împrăștiate pe mese. Festivul este este despre familie, prieteni și astfel se pot bucura oaspeții de toate vârstele!

MAI MULT ESTE ÎNTOTDEAUNA MAI BUN

Mai mult este mai bun, iar oaspeții își doresc întotdeauna destul de mult! Este bine sa aveți o varietate de brânzeturi si o varietate de arome. Dacă veți fi gazda, gândiți-vă și la cerințele dietetice ale oaspeților, s-ar putea să trebuiască să răspundeți pentru alergii sau sensibilități, cum ar fi fără gluten sau fără lactate.

CREAREA MAGIEI

Găsiți o masă, un platou, o farfurie și masurati dimensiunea spațiului dumnevaoastra direct proportional cu numarul de de invitați pe care ii veti servi. Dacă aveti 10 invitati, poate veți avea nevoie de mai mult decât un platou de dimensiunea unei farfurii.

Găsiți câteva tacmuri funky pentru brânzeturi iar acestea vor fi iesi in evidenta in mod placut. Există o mulțime de ustensile, farfurii și decorațiuni iar aceasta este oportunitatea ta de a da tot ce e mai bun.

SIMETRIE

Acesta nu este ideea de baza a platoului tău, dar ajută! Stabileste un model, acest lucru te va ajuta, de asemenea, să utilizezi spațiul, asigurându-te că nu există goluri sau locuri nefolosite.

Gândește-te înainte daca așezarea unui tip de mâncare lângă altul va strica alimentele. Foloseste boluri mici pentru a decoji unele alimente de lângă produse proaspete, cum ar fi legumele și pâinea.

Retușuri finale!

 Indiferent cât de mare sau cât de mic este platoul, arta de a face un platou să arate abundent umple golurile. Dacă descoperiți că există zone în care pot fi văzute goluri sau platoul pare lipsit de viață, începeți să completați spațiile libere. Poti adăuga un ornament, o floare, pe care o puteti crea din legume sau fructe de sezon. 

ALEGE INGREDIENTELE ESENTIALE PENTRU PLATOU

Alegerea ingredientelor pentru platou poate fi dificilă. Am alcătuit o listă cu alimentele noastre preferate pentru a te inspira. Avem o mare varietate de delicii în platou pe care le puteti cumpara de la Carmangeria Moldovan.

Platou cu brânzeturi

• 15 min
• Timp de gătit 30 min
• Servește 4 invitati
• Dificultate Uşor

Ingrediente

• 1 bloc Gruyere
• 1 bloc Epoisse
• 1 bloc de brânză albastră
• 2 mere, fără miez și feliate
• 2 ciorchini mici de struguri
• Chutney de prune și pere, urmează rețeta

Pentru chutney de prune și pere

• 15 g unt
• 225 g ceapa taiata cubulete
• 1 lingura de ghimbir, tocat
• 1 para mare, taiata cubulete
• 2 prune, tăiate cubulețe
• 110 g zahăr
• 2 linguri vin alb
• 2 linguri de sos Worcestershire
• 1 lingura otet din vin alb

Metodă

1) Aranjați brânzeturile și fructele pe un platou. Serviți cu chutney.

2) Pentru chutney de pere și prune:

Într-o cratiță încălzită mediu, adăugați untul, ceapa și ghimbirul. Gatiti pana se inmoaie ceapa, aproximativ 5 pana la 10 minute. Odată ce ceapa a prins puțin culoarea și s-a înmuiat, adăugați para, prunele și zahărul. Dă-i un amestec. Reduceți puțin căldura și adăugați vinul alb, sosul Worcestershire și oțetul de vin alb. Se amestecă bine și se lasă să se reducă aproximativ 20 de minute. Odată ce obține o consistență de dulceață, se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Serviți cu platou de brânză.